LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Eclipse - Romain Paire

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Gamay, méthode ancestrale

14,70 € Ref : PR744

Château Pape Clément

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Pessac Léognan

2015

174,00 € Ref : PR176

Pécharmant Jour de fruit

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L'Ancienne Cure

2022

14,40 € Ref : PR191

Château Haut Selve (Magnum)

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Graves

2020

53,00 € Ref : PR711

Ayala Brut Nature

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Champagne

41,00 € Ref : PR404

Champagne Lombardi Cuvée Axiome (Magnum)

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Champagne

77,40 € Ref : PR343

Les Deux Albion

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Principauté d'Orange

Domaine de Saint Cosme

2023

16,70 € Ref : PR48

Givry "Clos de la Putin"

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Michel Sarrazin & Fils

2022

29,80 € Ref : PR299

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Aux Vins de france

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