LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Exception de Saint Julien

Exception de Saint Julien

Côteaux Varois en Provence

Château Saint Julien

2023

19,00 € Ref : PR400

Dom Pérignon

Champagne

2013

260,00 € Ref : PR735

Domaine Chante Cigale

Domaine Chante Cigale

Châteauneuf du Pape

2020

24,90 € Ref : PR27

Bouzeron "Les Cordères"

Bouzeron "Les Cordères"

PM Jacqueson

2022

23,90 € Ref : PR148

Château Montus

Madiran

2018

31,50 € Ref : PR557

L'aimé Chai

Côtes de Duras

2019

10,30 € Ref : PR555

Louis Roederer Cristal

Louis Roederer Cristal

Champagne

2008

750,00 € Ref : PR760

Les 3 brunes

Côte Rôtie

Lionel Faury

2023

46,70 € Ref : PR517

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Aux Vins de france

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Du mardi au samedi : 9h - 12h15 / 15h - 19h30

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