LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Ruinart Brut Rosé

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Champagne

84,50 € Ref : PR726

Champagne Lombardi Cuvée Axiome

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Champagne

77,40 € Ref : PR343

Mercurey 1er cru "Les Naugues"

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PM Jacqueson

2022

35,00 € Ref : PR121

Petit Clos

Cahors

Clos Triguedina

2019

11,80 € Ref : PR197

Cuvée Marie

Jurançon Sec

Charles Hours

2020

15,90 € Ref : PR260

Château du Cèdre

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Cahors

2018

39,70 € Ref : PR377

Ladoix

Domaine Capitain Gagnerot

2022

31,80 € Ref : PR117

Le Chêne Marchand

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Sancerre

Pierre Prieur

2022

27,00 € Ref : PR273

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