LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Saumur Les Pouches

Saumur Les Pouches

Alliance Loire

2023

7,60 € Ref : PR247

Caringole

Pays d'Oc

La Croix Belle

2021

7,90 € Ref : PR33

Beaune Grèves 1er Cru

Beaune Grèves 1er Cru

Domaine Chanson

2018

82,00 € Ref : PR131

Tariquet Dernières Grives

Tariquet Dernières Grives

Côtes de Gascogne

Domaine Tariquet

2020

23,50 € Ref : PR85

Cantalouette

Bergerac

Château Tour des Gendres

2022

11,40 € Ref : PR551

Château Roquevieille

Château Roquevieille

Entre Deux Mers

2023

8,00 € Ref : PR243

Les Deux Albion

Les Deux Albion

Principauté d'Orange

Domaine de Saint Cosme

2022

14,90 € Ref : PR48

La Grande Dame

Champagne

Veuve Cliquot

2012

205,00 € Ref : PR734

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Aux Vins de france

>118, rue Mulsant - 42300 Roanne

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Tel : 04 77 71 16 63

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Du mardi au samedi : 9h - 12h15 / 15h - 19h30

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