LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Château de Ferrand

Château de Ferrand

Saint Emilion Grand Cru classé en caisse bois

2012

104.00 € Ref : PR371

Les 3 brunes

Côte Rôtie

Lionel Faury

2020

98.00 € Ref : PR583

Château du Cèdre Extra libre

Château du Cèdre Extra libre

Cahors

élevé 12 mois

2020

19.00 € Ref : PR231

la pie colette

Côtes de Duras

2021

12.70 € Ref : PR556

Sur Le Chêne

Maranges

Domaine Chevrot

2021

64.70 € Ref : PR701

Champ des Grillons

Champ des Grillons

Côtes de Thongue

La Croix Belle

2023

9.80 € Ref : PR62

Mâcon-Péronne

Domaine du Grison

2024

12.40 € Ref : PR288

Le Différent

Saint Emilion Grand Cru

Château de Ferrand

2018

22.90 € Ref : PR157

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Aux Vins de france

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