LE CHOIX DU VERRE

Le choix du verre est déterminant pour la dégustation du vin.
Pour profiter de toutes les qualités d’un vin, il faut opter pour un verre fin et lumineux qui permettra une prise en bouche agréable et une bonne perception de la couleur du vin.

En ce qui concerne la forme du verre, il faut distinguer les deux grands types de vin :
Les vins tranquilles (non effervescents) :
Le verre doit posséder une partie basse arrondie et ventrue, plus large pour les vins rouges, plus resserrée pour les vins blancs.
La partie haute du verre doit être resserrée pour concentrer les molécules odorantes.

Les vins effervescents :
Le gaz carbonique qu’ils contiennent se transforme en fines bulles qui propulsent rapidement les arômes vers le haut du verre, il vaut donc mieux déguster ces vins dans des verres hauts et fins comme des flûtes.

Dans tous les cas, on doit remplir les verres au tiers de leur hauteur seulement, cela laisse de la place pour une bonne diffusion des arômes dans l’air.

Pour plus de renseignements sur les conseils de Jacques, venez faire un tour au magasin à la cave des Aux Vins de France 118, rue Mulsant 42300 Roanne.

Horaires d’ouverture :

Du mardi au samedi :
9h - 12h15 / 15h - 19h30
Dimanche :
10h - 12h15

Tél : 04 77 71 16 63