LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Cuvée du Papy

Saint Joseph

Stéphane Montez

2017

59,00 € Ref : PR356

Le Cèdre

Cahors

Château du Cèdre

2014

34,00 € Ref : PR203

Paul Cherrier

Sancerre

2017

15,40 € Ref : PR263

Château du Cèdre

Château du Cèdre

Cahors

2015

15,70 € Ref : PR200

Château Saint Julien

Château Saint Julien

Côteaux Varois en Provence

2019

10,50 € Ref : PR255

Exception Syrah

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Vin de France

Domaine des Masques

2016

16,00 € Ref : PR90

Syrah Prima Nature

Syrah Prima Nature

Pays d'Oc

Gérard Bertrand

2018

9,50 € Ref : PR229

Domaine Clément

Domaine Clément

Menetou Salon

2018

15,40 € Ref : PR264

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Aux Vins de france

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