LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Puech-Haut

Languedoc

Cuvée Prestige

2018

17,90 € Ref : PR217

Terrasses de Montmirail

Terrasses de Montmirail

Gigondas

Alain Jaume

2020

25,70 € Ref : PR93

Château Saint Julien

Château Saint Julien

Côteaux Varois en Provence

2022

13,90 € Ref : PR180

La Chana

Côte Rôtie

Domaine Duclaux

2021

46,50 € Ref : PR103

Caringole

Pays d'Oc

La Croix Belle

2021

7,90 € Ref : PR33

Jeeper Grand Assemblage

Jeeper Grand Assemblage

Champagne

43,00 € Ref : PR17

Domaine Arlaud

Gevrey Chambertin

Gevrey Chambertin

2020

57,60 € Ref : PR136

Les Gélinottes

Ventoux

Alain Jaume

2020

7,40 € Ref : PR38

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Aux Vins de france

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