LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Château de Chamirey

Château de Chamirey

Mercurey

2018

27,60 € Ref : PR123

Jeeper Grande Réserve Brut

Jeeper Grande Réserve Brut

41,30 € Ref : PR11

Château Saint Julien

Château Saint Julien

Côteaux Varois en Provence

2019

11,40 € Ref : PR255

Domaine Vincent Bouzereau

Domaine Vincent Bouzereau

Volnay

Volnay

2018

36,00 € Ref : PR127

Pierre Mignon Brut Prestige

Pierre Mignon Brut Prestige

Champagne

27,30 € Ref : PR405

Gosset Grande Réserve Brut

Gosset Grande Réserve Brut

Champagne

99,00 € Ref : PR341

Tariquet Premières Grives

Tariquet Premières Grives

Côtes de Gascogne

2021

10,50 € Ref : PR279

La Syrah à Papa

La Syrah à Papa

Côtes du Rhône

Stéphane Montez

2020

12,30 € Ref : PR82

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Aux Vins de france

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