LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Château Saint Julien

Château Saint Julien

Côteaux Varois en Provence

2019

9,70 € Ref : PR63

UBY n° 3

Côtes de Gascogne

Domaine Uby

5,50 € Ref : PR47

Renaissance

Côteaux Varois en Provence

Château Saint Julien

2015

16,30 € Ref : PR182

Château Haut-Logat

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Haut Médoc

2012

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Tête de Bélier

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Puech-Haut

2016

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Villa Chambre d'Amour

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Vin de France

Lionel Osmin

2017

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Jean Chartron

Hautes Côtes de Beaune

"En Bois Guillemain"

2016

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Deutz Brut Classic

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Champagne

72,00 € Ref : PR342

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Aux Vins de france

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