LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Château de Pez

Saint Estèphe

2019

94,00 € Ref : PR719

Magie d'une Terre

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Côtes du Rhône

La cave des Coteaux du Rhône

2023

6,50 € Ref : PR30

Bourgogne Aligoté

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Cave de Bissey

2023

9,70 € Ref : PR290

Cuvée du Papy

Saint Joseph

Stéphane Montez

2022

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Sincérité Chenin blanc

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IGP Val de Loire

Joseph Mellot

2023

8,90 € Ref : PR259

Tu rougis Moi Aussi

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Marcillac

Domaine Matha

2019

15,00 € Ref : PR195

Louis Roederer Collection 244

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Champagne

2014

57,00 € Ref : PR722

Ruinart Brut

Champagne

59,00 € Ref : PR15

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Aux Vins de france

>118, rue Mulsant - 42300 Roanne

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