LA TEMPÉRATURE DU VIN

Elle est fondamentale. Si le vin est servi trop froid, il se referme comme anesthésié, trop chaud, il paraît alcooleux.

Souvent, on sert les vins blancs et les champagnes trop froids et les vins rouges trop chauds.
Les vins blancs secs sont parfaits entre 10 et 12° C, les champagnes entre 9 et 10° C, alors que les vins rouges s’expriment mieux entre 15 et 17° C.

Il est toujours préférable de servir le vin un peu trop frais que trop chaud car le contact avec le verre et la température ambiante vont rapidement lui faire prendre 2 à 3° C.

Pour plus de précision, il existe des thermomètres pour le vin que vous trouverez dans notre boutique aux vins de France.

Aux Vins De France

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Monbazillac Jour de Fruit

Monbazillac Jour de Fruit

L'Ancienne Cure

2022

14,70 € Ref : PR92

Montmains

Chablis 1er Cru

Jean Collet & Fils

2022

29,00 € Ref : PR301

Pouilly Fuissé

Domaine de Pouilly

2023

23,70 € Ref : PR190

Tu rougis Moi Aussi

Tu rougis Moi Aussi

Marcillac

Domaine Matha

2019

15,00 € Ref : PR195

Vaillons

Chablis 1er Cru

Jean Collet & Fils

2019

29,30 € Ref : PR209

Château Loumelat (Magnum)

Château Loumelat (Magnum)

Blaye Côtes de Bordeaux

2015

26,00 € Ref : PR368

Les Corvées

Ladoix 1er Cru

Domaine Chevalier

2022

45,50 € Ref : PR128

Mâcon-Péronne

Domaine du Grison

2024

12,40 € Ref : PR288

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Aux Vins de france

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